近日,茂南区检察院对罗非鱼预制菜生产环节开展专项监督，以公益诉讼检察之力，为这条特色产业链筑牢“安全防线”。

为摸清生产安全底数，茂南区检察院干警多次走进辖区内预制菜生产企业的车间，重点关注两家大型罗非鱼加工企业。换上工作服，走进生产一线，检察干警和相关职能部门工作人员认真检查原料清洗、加工、包装、消毒、储存等关键环节。“原料从哪里来？索证索票齐全吗?检测报告是否及时更新？”检察干警一边看一边询问，重点核查原料进货查验、检验检测记录，确保食材来源合法合规、品质新鲜安全可追溯。通过实地查看、查阅台账、与企业经营主管人员深入交流，干警们对罗非鱼预制菜从原料到成品的生产流程和质量管控现状有了更全面掌握。

走访过程中，检察干警发现个别预制菜生产企业存在对食品添加剂的保存和管理不够规范的问题，例如添加剂未按要求存放、标识不清晰等。“这看似是小细节，却可能引发大问题。”办案检察官指出，“一旦发生混用、误用或污染，将直接影响预制菜质量安全，威胁消费者健康。”

针对这一风险点，茂南区检察院迅速启动公益诉讼诉前程序，依法向负有监管职责的行政机关发出磋商函，明确指出食品添加剂管理不规范等问题及潜在危害，并提出加强日常监管，督促企业限期整改具体建议。磋商中，检政双方达成共识，监管既要“严”字当头，坚决守住食品安全底线；也要“服”字为本，引导企业规范提升，护航茂南特色产业在法治轨道上健康发展。

经磋商，相关行政机关高度重视、迅速行动，立即在全区范围内开展预制菜生产经营专项检查行动，督促企业在食品生产环节规范使用食品添加剂，在食品经营环节落实进货查验与索证索票制度、落实储藏管理要求等。

据统计，专项行动共出动检查人员386人次，检查预制菜生产经营主体217家次，其中预制菜生产企业9家次，发现并责令存在问题的3家企业完成整改。目前，相关问题均已整改到位。同时，行政机关组织约谈培训预制菜生产关键岗位从业人员14人次，提升其食品安全意识和操作规范水平，并推动全区预制菜企业开展食品安全自查，强化企业主体责任，逐步构建起“政府监管+企业自律”的共治格局。